Jenis Nutrisi

 Makanan harus mengandung nutrisi dan gizi. Nutrisi atau gizi adalah zat sebagai sumber energi, untuk mempertahankan kesehatan, pertumbuhan dan untuk berlangsungnya fungsi normal jaringan dan organ tubuh. 

Makanan yang dikomsumsi sehari-hari harus mengandung enam jenis nutrisi, karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, dan air. Karbohidrat, lemak serta protein dibutuhkan dengan jumlah banyak, sedangkan vitamin dan mineral dibutuhkan dalam jumlah sedikit. 

Karbohidrat, lemak, protein dan vitamin adalah nutrisi organik mengandung karbon. Air dan mineral adalah nutrisi anorganik karena tidak mengandung karbon. Makanan yang mengandung karbohidrat, lemak, protein harus dicerna terlebih dahulu dalam tubuh. Sedangkan air, vitamin dan mineral dapat diserap langsung oleh tubuh. 

1. Karbohidrat

Molekul karbohidrat tersusun atas karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat merupakan sumber utama energi. 1 gram karbohidrat menghasilkan 4,1 kilokalori.